Havermout met pompoen
Naast het feit dat iemand je een gezellige deken geeft om je in te wikkelen aan de ontbijttafel, is deze pompoen havermout een gezonde, feel-good manier om je ochtend te beginnen. Zeker tijdens de koude winter- en herfstdagen als het steeds moeilijker wordt om mezelf uit bed te trekken. Nu de zon later opkomt en de ochtenden steeds kouder worden, heb ik trek in warme en gezellige maaltijden om mijn dag te beginnen. Deze pompoen havermout past perfect bij die stemming. En vooral, het is enorm snel klaar.
Pompoenpuree is tegelijk ook enorm gezond. Pompoenen zitten boordebol met vitaminen (vitamine A, vitamine C, vitamine E), antioxidanten en meer! Havermout daarentegen is rijk aan vezels. Deze pompoen havermout zorgt ervoor dat je de eerste helft van de dag doorkomt zonder een hongergevoel.
Met dit recept maak je twee porties. De tweede kun je delen met je kamergenoot of de volgende dag opnieuw opwarmen.
De ingrediënten
Haver. Voor een snel warm havermoutontbijt hou ik van de echte haver (ook wel ouderwetse haver genoemd). Hun textuur is aangenaam kauwbaar en veel minder papperig dan snelle haver of instant havermout.
Pompoen. Onze voedzame havermout smaakmaker.
Ahornstroop. Voor de zoetebekken zal pompoen alleen te saai zijn.
Pumkin Spice. De mix van kruiden die heerlijk goed passen bij het gerecht.
Melk. Gebruik elke soort die je lekker vind! Ik heb ongezoete amandelmelk gebruikt. Hoe rijker de melk is die je gebruikt, hoe rijker de havermout. Je kunt ook een 50/50 mengsel van melk en water doen.
Havermoutpap met pompoen
Ingrediënten
- 150 gram Pompoen in kleine blokjes
- 60 gram Havermout
- 400 ml Melk (koemelk of plantaardig)
- 1,5 tl Pumpkin Spice (zie recepten)
Toppings naar eigen smaak
- Ahornsiroop
- Amandelschaafsel
- Pindakaas
- Vers fruit
- Gedroogd fruit
Instructies
Voorbereiding pompoen puree
- Doe de pompoen in voldoende heet water en kook ze in 15min gaar.
- Pureer ze. Je kunt ook een staafmixer gebruiken om een smeuïge puree te krijgen.
Pompoen havermout in een pannetje
- Meng de havermout met melk in een pannetje en breng aan de kook en laat 2 minuten pruttelen.
- Roer daarna de pompoenpuree en Pumpkin Spice doorgeen en laat al roerend 1 minuut verder koken.
- Serveer de havermout in een kom met de toppings naar smaak.
Pompoen havermout in de microgolfoven
- Doe de havermout, melk, pompoenpuree en Pumpkin Spice in een microgolfoven bestendige kom.
- Verwarm het geheel voor 2 minuten.
Overnight havermout
- Neem een afsluitbare pot. Grab a container with a tight fitting lid, and add your oats, almond milk, pumpkin, maple syrup, and spices. Stir well.
- Meng daar de havermout, melk, pompoenpuree en kruiden heel goed in. Je kunt ook wat esdoornsiroop gebruiken om deze te zoeten.
- Sluit het potje af en laat minstens 8 uur koelen. De pap is 4 dagen houdbaar.
- Voor gebruik stevig doorroeren, en de topping op de pap strooien. Geniet ervan, een lepel per keer.